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007 红烧肉的魅力

2022-09-06 作者: 知行客

【现在闻起来有点腥啊,接下来要怎么处理?】

孟南絮重复几次灼烫步骤后,将肉盛出放到一旁,接着起锅点火!

“一定要冷油小火,放入桂皮,香叶,八角,花椒,葱姜后快速翻炒出香味,放入刚刚灼烫好的五花肉。”

兹拉——

油脂在火焰的炙烤下爆破出香味,白生生的肉在翻炒中逐渐变得焦黄。

孟南絮不紧不慢道:“在古文化美食中,有一个步骤叫‘炒糖色’。”

【‘炒糖色’?那是什么?】

【是需要放糖吗?】

【肉里面放糖能好吃吗?】

【按祖先的话来说这是黑暗料理吧?】

各种各样的质疑不断涌现,然而这一切丝毫没有干扰到孟南絮,她现在心中只有红烧肉!

都多久没吃了,想念它!

“放入少许冰糖,少量老抽,适量盐和不怎么挂色的生抽。”

孟南絮一个颠勺,火焰顺着锅具向上燃烧,每一块肉都在翻炒中挂上了颜色,微微的红让人食欲大增。

“这个就叫‘炒糖色’!”

此时,独属于红烧肉的香味便已经散发出来,那香味让人忍不住多吸了几口。

【我觉得这个不会比爆炒咩咩兽难吃】

【我那啥啥都嫌弃的朋友已经看的目不转睛了,姐姐果然是人间蛊王】

【闻着好香,营养剂真的,一口也喝不下去了呜呜呜】

一旁的孟商陆也忍不住吞咽了一下。

小姑真的好厉害啊!

孟南絮有条不紊:“下一步,加入没过食材的开水,开大火煮沸。”

“接着,撇干净浮沫,这个步骤非常重要,不能省略,会影响到口感味道。”

“最后放入姜片,转小火炖煮。”

香气越来越浓郁,越来越让人垂涎,直播间众人眼巴巴的看着,不停地催促:

【好了吗好了吗?】

【真的好香啊,比上次的菜还香!】

【不过这个好像复杂了些,调料我也认不太全】

【跪求姐姐出个食材包!】

【还要等多久啊摔】

时间似乎漫长起来,众人却一步也不肯离开,生怕错过这道绝顶的美食。

孟南絮大火收汁,直到酱汁粘稠之后方才关火盛出。

肉块泛着微微的光泽,像是上好的红玉,连孟南絮都忍不住深深吸了口气,她将早先切好的香菜小葱撒上去,原本有些单调的颜色顿时变得鲜活起来。

等待许就的小反派已经自觉坐到了凳子上准备开吃。

将属于直播间观众的那份食物摆好,孟南絮便和小反派一起投入了狼吞虎咽的大业,完全没看到大家在食物入口后的震惊。

【啥也不说了,关注了】

【呜呜呜以后就靠这个活了】

【为我的无知道歉,古文化美食万岁!】

【我妈第一次没骂我看直播】

【前面的,我也是,我爸妈也翻出智脑关注主播了】

【还聊呢,赶快吃吧,老粉告诉你们,主播的品尝时间不会开很久的!】

红烧肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化,根本吃不出半点腥腻!再配上一碗米饭,稻谷的清香让红烧肉的鲜美更上一层楼,这绝妙的搭配让人吃得抬不起头来。

【我发现把肉汁浇到米饭里好好吃啊】

【我也去试试!】

【听说网络的感官共享会削弱食物的味道】

【那红烧肉得多好吃啊】

【真想能在现实世界中吃到这个】

末世十五年,很多味道早已经离孟南絮远去,熟悉的滋味在口中爆开,回归的不仅仅是味觉,还有那些曾经的记忆。

她眨眨眼,觉得眼睛好像是进了沙子。

可她已经回不去了。

521感受到她的失落难过,急忙安慰道:[宿主,你放心,我会一直和你在一起的]

“忍不住矫情了一下,我没事。”

孟南絮眨眨眼,很快便调整好了心情。

这时候,一道不和谐的弹幕突然出现:

“这什么东西?又是糖又是肉,真的好难吃!”

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