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第二十章 这菜御膳房可不是这么做的!

2022-09-09 作者: 上山不下山

【豆角炒肉、这个是青菜豆腐汤吗,还有那一盘汤汤水水煮的白菜叶子是什么啊?我感觉都挺家常的!而且也比较清淡,可能口味一般吧……】

弹幕立刻有网友失望的提出来了。

当然立刻有网友反驳道。

【你在说什么呢!这是道观!你想啥大鱼大肉,满汉全席?出家人本就要六根清净,少染浊气,有这些就算不错了!】

【就是就是!这还是李道长做的菜呢!就算他随便拿生菜随便冲两下,我都能吃的津津有味去!】

【呵呵!年轻人,你知道现在在屏幕前有多少大佬正在咬着手帕,咽着口水想吃这里面的一片菜叶而不可得吗?我告诉你这菜只要他出自李道长的手,就算只是根烂菜叶都有人万金相求!】

最后一条弹幕刚落下,直播立刻刷起了火箭雨,然后不知从哪里来的水军统一发了几万条,李道长做菜天下无敌的弹幕。

而在屏幕外面,正如刚才最后一条弹幕所言,一群达官贵人看着里面的菜肴,心里暗恨,要是知道李道长会出镜!会亲自做菜,还能认识更厉害的苏青阳,他们三天速成摄影,亲自去扛摄像机都没问题!

这边李长青很是紧张,看向苏青阳说了一句。

“请师祖下箸!”

苏青阳点点头,落下筷子,每一样菜都尝了一口,点点头。

李长青才像打完一场仗般,松了一大口气,喜逐颜开的邀请在座所有人尝尝手艺。

大家立刻提起筷子开始夹菜,只是刚入口,几乎在座所有摄制组成员,有些嘴里还含着饭的,都纷纷扬起头来大喊道。

“牛逼!”

“卧槽!”

“我这辈子从没吃过如此好吃的菜……”

比较娇羞的女孩子,如冰冰之流的,都立刻顾不得妆会不会花化身干饭人一个劲的夹起菜来。

李长青看着这一幕,有些骄傲的摸摸自己的胡子,笑着说。

“师祖,看来我的手艺这么多年没有退步啊!师祖可吃的还开心?”

活像个讨赏的顽童。

苏青阳见状摇摇头回道。

“做的尚可,勉勉强强,差强人意,不足以自满!尤其是你这道开水白菜!

说罢,用筷子指向桌子上,摄制组成员都没有懂的那道看起来清淡至极没什么味道的汤水白菜。

摄制组成员们一愣,这道菜有什么玄机吗?他们可没看出来,所以没人去尝上一口。

苏青阳严肃的接下去说道。

“这道菜,你做的空有其表,急功近利,虽然外形接近,却失了本心!”

李长青一听立马跪下来,恭恭敬敬聆听苏青阳教诲。

苏青阳接着叹息一声道。

“开水白菜你也知道起源于那个清廷小皇帝的御厨黄秀才手里,他本是四川人,入的御膳房后,京城御厨们总看他不起,认为云贵川等地之人皆是蛮夷,只会吃辣,做些辣菜,属于奇门小道,讨皇帝一个开心而已!轮上刀工,思维,什么都不如京城御厨们!黄秀才一听气不打一处来!索性用京城御厨们擅长的煲汤、清淡的菜式和他们一角高低。

所以这道开水白菜就是这种背景下发明出来的,外观看的平平无奇,但是内里乾坤精巧,无一不再体现黄秀才的匠心。首先要用干贝、鸡肉做高汤打底,要熬制至少三个时辰才行,你这小子,图快,用火诀加快进度,虽然初尝没什么区别,但再尝时已经没有回甘的口感;再次,这白菜是要用高汤自上淋下烫熟,而不是你这样丢进去直接煮,煮的会失去白菜本身的香味。

唉!你小子是忘记当初那清廷小皇帝求着我入京,然后让我住在宫廷里,一日三餐都是御膳房亲自烹调,所以我是亲口尝过的!你如此糊弄,这般心思若是用到修道上,可是会大大耽误自己道行进步的啊!”

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