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第四章:地皮菜

2022-09-25 作者: 天麻虫草花

看着稀稀拉拉香葱和大蒜,几颗莴笋和大白菜,至于那些白菜苔和红菜苔都抽条长出老大的花出来了,已经变老,看来是之前为了省着吃,想吃久一点才长老的,现在不赶紧吃了,怕是都不能够吃了。

谢繁星正想割下几颗莴笋下来清炒来吃,她见菜地草丛泥土之中,有一团团黑褐色的东西,定睛瞧了瞧。

“这是地皮菜,这么多,这倒是好东西呢?今天一天的菜色有了。”谢繁星走近前去,拾起来一看,见是地皮菜后,她脸上露出笑意了出来。

地皮菜是一种普通念珠藻,又叫地木耳,只有在下雨天之后,像是发泡了一般,出现在草丛岩石、砂石、砂土、田埂以及近水堤岸上。

往日要是不下雨,又没有在潮湿阴暗的地方,是见不到地皮菜的。

而且,这个东西富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等氨基酸的含量较高,倒是一种不错的菜品。

当即,谢繁星蹲下身子来捡地皮菜。

不到一刻钟的时间,就捡了半个篮子的地皮菜,够吃好几顿的了。

之后,谢繁星又割了三颗莴笋,摘了嫩一些白菜苔和红菜苔、香葱和大蒜回去。

这些菜,再不吃,就要老了,就不能够吃了,到时候只能够喂鸡了。

浪费不是谢繁星的行事风格,加上他们家现在缺衣少粮,任何一点的粮食都是珍贵的。

所以,谢繁星打算,这几日他们姐弟就吃菜先填饱肚子了。

赶着在这些菜长老之前吃完,再吃家中的存粮。

来到厨房,谢繁星先是把地皮菜浸泡在木盆当中,先把泥沙浸泡出来,之后再处理。

谢繁星打算用地皮菜打个地皮菜蛋花汤、地皮菜炒酸辣椒、清炒莴笋、白菜苔、红菜苔。

考虑到没铁锅,他们家也没多少油,谢繁星打算乱炖。

谢繁星先是把莴笋叶择了下来,放在一旁备用,之后再削皮,她拿着菜刀,手上灵巧的沿着莴笋的表面,一块块的把莴笋的皮给削了下来,每一刀都恰到好处,不多不少,刚好把莴笋的皮给削了下来,连带莴笋上的筋丝也削了下来。

削完莴笋,再切成大块,之后,依次处理白菜苔、红苔菜、去皮,切块,叶择下来放一旁备用。

谢繁星打算利用这三个菜,来个大乱炒。

处理好要准备好的东西之后,谢繁星再从一旁的木盆当中捞出浸泡的地皮菜。

地皮菜浸泡了一刻多钟,木盆底模有不少泥沙浸泡了出来。

捞出来的地皮菜谢繁星直接放烧开的罐子当中过一遍水,煮了几分钟。

这么做的目的,可以让地皮菜变硬,更利于清洗地皮菜而不会让地皮菜破碎。

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