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5.吃烤鸭

2022-10-06 作者: 杨洪波

到四九城吃饭,刘光福第一个想到的就是烤鸭,就是全聚德。

当年听牛,巩二人的相声《巧立名目》,除了那句经点台词:领导冒号外,就数烤鸭的印象最深,当时真的被牛某人说的馋哭了。

成年后,在外打工,也吃过所谓的北x烤鸭,不过都不正宗,甜的发腻。一直想着,那天有空,去首都,吃正宗的北x烤鸭。

后来听说全聚德换了经营理念,鸭子不好吃了,心思也就谈了。

除了烤鸭,还有狗不理包子,刘光福到现在还记得郭老师唱的:薄皮大馅,十八个褶,一口能吃三。

太多太多的回忆,太多太多的遗憾,交织右脑海中,不由的痴了。

“到了!”刘光天的声音把刘光福唤醒,“我们真的吃烤鸭吗?很贵的,要不吃点别的吧?”

看到刘光天满脸期盼,嘴里却言不由衷的样子,刘光福笑了笑,大手一挥道:“就吃烤鸭了,走,进去!”

率先走进全聚德,刘光天紧随其后,服务员领着二人找位置坐下,送上菜单等二人点菜。

到底是公私合营铺子,服务态度比其它地方好多了,店里也没挂“不许无顾殴打顾客的牌子”。

刘光福点了一只鸭子,再要了一大碗鸭骨汤,二两米饭。

北x烤鸭有三种吃法,第一种吃法:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱,也不吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。

第二种吃法:甜面酱加葱条,可配黄瓜条、萝卜条,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,真是美味无比。

第三种吃法:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。

刘光福要的是第2种和第3种。鸭子端上来,兄弟二人顾不上说话,拿荷叶饼,卷好鸭肉,配菜,粘上酱料,大口吃起来。

鸭子吃到嘴里,滋滋冒油,唇齿留香。来这个时代小半年了,今天才算是吃到满意的饭菜。

在咖喱国的时候,阿三们顿顿都是洋葱,咖喱。咖喱的颜色看得人直反胃,加上阿三的饮食习惯,用手擦屁股的恶习,刘光福一点都不敢吃当地人做的饭。

都是从随身空间里拿的,路上抓的野味,自己做着吃。由于来的匆忙,没带调料,只好从野外采积,可也配不全,味道只能说凑合。

和大部队汇合后,吃的是大锅饭,国家才经过******,只能保证让部队吃饱,有足够能量补充,味道嘛,可想而知。

咣咣咣~,一顿造,所有东西一扫而光。

刘光福吃得饱饱的,刘光天也撑着了,摊坐在椅子上,腰带也解开了。

在刘光天的记忆中,这是他第一次吃道这么美味的食物,从前,家里吃饭,炒鸡蛋只有二大爷和刘光齐能吃,自己和光福碰都不能碰,平时吃的都是白菜邦子和棒子面,只有过年的时候,才能见一点荤腥。

这次是托了好弟弟的福,自己对分家,投靠弟弟感到庆兴。

坐了一会,刘光福去结账,一共十二元。嚯~,真不便宜,一只鸭子十块钱,四合院里‘吸血白莲花’秦淮茹一个月的工资二十七块五,都赶上一小半,难怪没多少人吃得起。

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