苏锦儿处理莲藕时,把两边跟莲藕链接处的结蒂留下,随后将莲藕清洗干净,然后把泡好的糯米混着白糖塞进去,最后用牙签把结蒂跟莲藕固定好放进灶台前的小锅里,然后往里面放进冰糖和红糖。
灶台前的小锅是烧水的,偶尔也用来炖汤,用来煮糖藕是再好不过的用处。
等锅里的水开了,苏锦儿用铲子撇去上面的浮沫,然后把肉全都捞出来,用水洗干净放到旁边备用。
做卤肉最重要的就是要用冰糖炒出糖色,这样卤出来的肉才会漂亮,让人看起来就有食欲,想吃。
苏锦儿炒好糖色,往锅里加水再加入卤肉的料包,最后把洗干净的肉放进去大火煮,煮到一个时辰以后改用小火,让肉慢慢入味。
快到傍晚的时候起了风,卤肉的香味儿在村里飘荡,惹得众人都馋的流口水。
就连薛蟠也是如此。
他守在厨房,眼巴巴的问:“妹妹你的卤肉做好了吗?”
“我闻着味道好香啊!”
苏锦儿无奈的笑道:“你先去村里转两圈再回来吧!还得再焖会儿才能入味儿呢!”
卤肉最重要的就是时间,卤的时间短了味道就不够。
薛蟠看了一眼锅,咽了咽口水就转身出门了,再留着他怕自己会忍不住偷吃。
杨氏看着他的背影,摇头笑道:“这孩子,都快二十岁,该是成家立业的人了,咋还这么孩子气呢!”
“男人至死是少年!”
听到苏锦儿的话,杨氏跟她对视一眼忍不住都笑了。
这话说的是一点儿没错,吴老爹有时候都是如此,更何况只有十八岁的薛蟠了。
太阳西沉,夜幕降临。
苏锦儿的肉也卤好了,她装了些卤肉放进碗里,给杨氏交代好以后提着篮子出门,到楚园将卤肉给了胖婶儿,接了两个孩子回家。
丫丫看见薛蟠在她家里,立马高兴的冲过去,“舅舅!”
薛蟠一把夹住她的咯吱窝将她提起来转圈圈。
“咯咯咯……”
“舅舅好厉害,再转一圈,丫丫喜欢举高高!”
“好嘞!再来一圈!”
院子里满是俩人的笑声,小宝站在旁边看着,眼神里满是高兴但并没有羡慕,因为他知道很快就会轮到他。
很快薛蟠就把丫丫放下来抱起了小宝在院子里疯跑。
杨氏提着装满卤肉的篮子从厨房出来嗔怪道:“小宝,玩儿会儿差不多就行了,赶紧下来别把舅舅累到了。”
小宝立马听话的道:“舅舅,小宝玩儿的差不多了,你快把我放下去吧!”
“再转一圈!”
薛蟠说完抱着他转了圈,随后把他放到地上。
“大娘,你要去哪儿啊?”薛蟠看着杨氏觉得有些奇怪,现在不是该吃晚饭了吗?咋还往外面跑呢?
杨氏笑呵呵的说:“我把这些肉送到食堂那边给工人们吃,这些日子他们也辛苦了,丫头说犒劳犒劳他们。”
“你先进屋坐,我送过去后很快就回来了,不远,就几步路就过去了。”
她说完便着急的走了。
因为已经很晚了,她害怕自己回来晚了会饿到薛蟠。
苏锦儿做好晚饭,吴老爹也从工坊那边回来了,洗完手把身上的灰拍干净,就进屋去陪薛蟠去了。
等杨氏回来,就开饭了。