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第18章 黑暗料理

2022-11-05 作者: 爱喝陈醋

大概从大学开始,陈年每次放假回家都会和老陈比拼厨艺。

这个提议是老陈提出来的。

只是这并不是传统意义上的比试,大家心里都很有B数,如果正常做饭的话,小陈肯定会输得体无完肤,不着寸缕,

他们比的是黑暗料理。

评委是冯红红,所以评选的依据是以谁做的更加好吃为准。

第一年,陈年放寒假回来。

老陈早就磨刀霍霍了,以他对陈年的了解,陈年毕业以后肯定是要回来当厨师的,所以正好借此机会,看看儿子是不是真的喜欢这一行,适合做这一行。

“爸,我想好了,这一次绝对要你输的心服口服。”陈年信誓旦旦的说道。

“就你?”老陈表示非常不屑。

但是厨房只有一个,所以为了不占便宜,让老陈先做。

烂咸菜、白臭干、霉苋菜梗。

这三样便是老陈用到的材料。

做法也很简单,只是将这些材料一起放进锅里,然后蒸熟。

等到出锅之后,一股股的臭味扑面而来。

但陈年也不知道是不是自己的错觉,居然发现这玩意儿臭的还挺有层次感的。

“这道菜叫做蒸三臭,属于绍兴特色菜,当初我和你妈去绍兴玩的时候有幸吃过一次,本以为当时是最后一次吃这道菜了,没想到这次居然还能亲自端上桌。”

陈年看着盘子里面一排白色带着霉点的豆腐,一排绿色的霉苋菜梗、还有一边的咸菜,周围黄色诡异的汤汁环绕,一时之间甚至让陈年不太敢下手。

可是红红在看到这道菜之后,却毫不犹豫的动起了筷子。

夹了一块豆腐在碗里,然后吃下一口米饭,直接把豆腐放进嘴中。

“好吃吗?妈…”陈年问道。

“还行,闻着没那么臭,至少比我们当年吃的容易接受多了。”红红一边点头,一边又伸出筷子去夹咸菜。

陈年也没忍住尝了一口,这臭豆腐虽然闻起来臭,入口之后还有点咸,但这丝毫不妨碍豆腐本身娇嫩的口感!

又吃了一口米饭,松糯软香的大米刚好与那咸味中和。

而且在豆腐的衬托之下,大米之中的淀粉进入嘴里,咀嚼之下居然隐隐的散发出更加甘甜的味道。

“爸,你米饭里放糖了?”

“没放,你吃的就是米饭本身的甜味,只不过有了蒸三臭的咸,米饭的甜味也就愈发凸显出来。”

很快,一盘蒸三臭被三人吃完。

但一盘菜哪里够三个人吃?

于是便轮到陈年出马了。

虽然老陈的蒸三臭别具一格,闻着臭吃着香,形成一种独特的反差感,但自信的陈年觉得自己是不会输的。

抱着一个密封的大盒子走进厨房,关上门。

然后偷偷的带上面罩。

打开盒子。

豆汁、臭豆腐汁、鲱鱼罐头、崂山蛇草水、酸笋、黑蒜......

飞龙骑脸,拿什么输?

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